老年人“禁荤吃素”有利于身体健康，对吗？

　　老年人“禁荤吃素”是不利于身体健康的，无论老年人出于减肥还是防治高血压等慢性病的目的，进行“禁荤吃素”的饮食,是错误的决定。老年人本身就是身体抵抗力偏低的人群，身

老年人由于受生理功能减退，以及食物摄入不足等因素的影响，更容易出现矿物质和某些维生素的缺乏，因此不建议老年人清淡饮食或者素食。

合理饮食防止肌肉功能衰减

老年人会伴肌肉功能减退的综合征的出现，所以说老年人不适合吃素，需要更加全面合理的补充营养。

可以常吃富含优质蛋白的动物性食物，尤其是红肉乳制品及大豆制品，多吃富含欧米伽3的多不饱和的脂肪酸的海产品，如海鱼和海藻，同时增加户外运动，多晒太阳，适当的，增加维生素D的摄入，每周适当吃一次动物的肝脏，如果条件允许的情况下，可以进行拉弹力绳，举沙袋等抗阻力运动20到30分钟每周大于三次以上。

合理的选择高钙的食物，预防骨质疏松

我国老年人，膳食钙的摄入量不到推荐量的一半儿，因此更应该注重钙的食物的摄入，奶制品不仅钙的含量要高，而且钙与磷的比例比较合适，还含有维生素D，乳酸，氨基酸等可以促进钙的吸收的因子，吸收利用率非常高，是膳食优质钙的主要的来源，牛奶中的乳清蛋白对促进肌肉的合成，乳糖不耐受的老人可以考虑饮用低乳糖或者是食用的酸奶

可以每天可以喝鲜牛奶150-200克和酸奶150克；或者是全脂奶粉25-30克和酸奶150克；也可用鲜牛奶150-200克和奶酪20-30克

除了奶制品外，还可以选用豆制品，豆腐，豆干儿，海产品，海带虾，罗贝，高钙，低草酸的蔬菜，如芹菜，油菜，木耳，芝麻等天然高钙的食物。

需要多补充B族维生素

维生素B1参与糖的代谢为神经系统提供能量。维生素B6和维生素C对保护血管壁的完整性,改善脂质代谢和预防动脉粥样硬化方面有良好的作用。叶酸和维生素B12能够促进红细胞的生成,预防贫血B6及维生素B12能降低血中同型半胱氨酸的水平,有利于防治动脉粥样硬化的作用 。

作者简介：王珲

王兴国老师营养特训班四期学员

注册营养技师DTR

全国执业中药师