为什么燕麦、麦片这么高热量还受健身爱好者青睐？

燕麦最初只是喂马的饲料，因为其口感不佳。后来开发了一些加工方法改善了口感，才逐渐成为人类的食物。
燕麦以及燕麦麦片并不只是“受健身爱好者青睐”，实际上，它对于所有人都是

燕麦最初只是喂马的饲料，因为其口感不佳。后来开发了一些加工方法改善了口感，才逐渐成为人类的食物。

燕麦以及燕麦麦片并不只是“受健身爱好者青睐”，实际上，它对于所有人都是“健康食品”。 从营养角度来看，燕麦也表现优异。除了蛋白质、脂肪和淀粉这些普通营养成分，它的膳食纤维含量很高，可达12%。在这些膳食纤维中，有相当大一部分是贝塔葡聚糖。现代人的饮食中往往缺乏膳食纤维，尤其是贝塔葡聚糖这样的可溶性膳食纤维。此外，燕麦中的b族维生素、铁和锌等人们容易缺乏的营养成分也很丰富。 题主所关注的热量，只是食物营养中的一个方面，甚至不算是非常重要的方面。热量是指食物完全代谢之后产生的能量，而热量相同的食物，对健康的影响可能相差很大。比如燕麦和大米，热量差别不大，但是燕麦中富含膳食纤维，消化慢、饱腹感强、升糖指数低、含有的矿物质和维生素要更多，也就远远比大米要有利健康。尤其是对于减肥人群，同样的热量但饱腹感强，意味着更“经饿”，对其他食物的需求就小，也就有助于降低总的热量摄入。

当然，除了燕麦，其实大麦等其他全谷杂粮也都不错。燕麦的市场号召力强，还有很大的原因是市场营销做得更好。

对于燕麦，需要注意的是：燕麦米、燕麦碎和纯的燕麦片才符合上面对燕麦的营养描述。而“营养燕麦片”“XX味燕麦片”“X合一燕麦片”“高XX燕麦片”，通常加入了很多其他成分，就不像纯的燕麦和燕麦片那样“健康”了。