什么菜降胆固醇？

什么菜降胆固醇？

没有什么菜是专门降胆固醇的。大部分新鲜蔬菜都有一定的降胆固醇作用，高胆固醇血症的患者可以多吃蔬菜，同时要养成合理的膳食习惯。

1.高胆固醇血症的患者

什么菜降胆固醇？

没有什么菜是专门降胆固醇的。大部分新鲜蔬菜都有一定的降胆固醇作用，高胆固醇血症的患者可以多吃蔬菜，同时要养成合理的膳食习惯。

1.高胆固醇血症的患者，首先应该尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物。像我们大家都知道的蛋黄、动物内脏（比如动物的肝脏、肾脏）、海产品里的鱼籽、吃火锅时候吃到的一些猪脑、羊脑等。

2.尽量避免饱和脂肪酸的过度摄入。高胆固醇血症患者，摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化、引起血栓。饱和脂肪酸包括肉类制品猪、鸡、牛、肥肉以及全脂乳类；食用油，例如：椰子油、酥油、奶油和棕榈油等。因此平时饮食当中，应该尽量选择植物性油脂来烹饪，像花生油、橄榄油、葵花籽油等。

3.控制总热量的摄入也非常的重要，长期摄入能量过高，有可能导致肥胖。与此同时，应该适当地限制碳水化合物，这对于降低血脂也是非常有利的。

4.另外，要注意纤维素的摄入，富含膳食纤维的膳食模式，能使正常人血液当中的胆固醇自然保持平衡。纤维素在肠内，可以与胆固醇代谢产物胆酸结合，促进胆固醇代谢，使体内不好的胆固醇通过粪便排出体外，从而降低血脂的水平。

本内容由天津市中医药研究院附属医院 肾病科 副主任医师 樊威伟审核

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