为什么说乳腺癌和饮食习惯有关系？

乳腺癌是指乳房的腺体或导管上皮细胞发生癌变，在女性恶性肿瘤的发病率中高居榜首。
乳腺癌的确定原因目前还不清楚，吃的对不一定能预防乳腺癌，但是吃的不对确实会对乳腺癌的风

乳腺癌是指乳房的腺体或导管上皮细胞发生癌变，在女性恶性肿瘤的发病率中高居榜首。

乳腺癌的确定原因目前还不清楚，吃的对不一定能预防乳腺癌，但是吃的不对确实会对乳腺癌的风险有影响。癌症的发生大约有三分之一的原因与饮食有关。研究发现，女性青少年期和成年早期饮食习惯不良诱发的炎症可能增加绝经前乳腺癌风险。饮食习惯主要包括过多的摄入软饮、红肉和加工肉、精制谷物、甜食、人造奶油，而绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、咖啡摄入过少。

酒类已经证实了对乳腺癌有明确的有害作用，限制饮酒可以稍稍降低患癌的风险。肥胖是乳腺癌的危险因素之一，减肥可以降低患癌风险。另外，吃较多的红肉类及加工肉类会增加乳腺癌的风险，鱼类反而会降低乳腺癌的风险，禽类、蛋类及坚果暂时还没有发现有影响，如果用禽肉、豆制品代替红肉可显著降低乳腺癌的风险，特别是绝经前的乳腺癌。

长期多吃精白米面及其制品会增加乳腺癌的发生风险，而全谷类食物及杂豆类则相反可减低风险，青春期女性多吃燕麦有利于降低绝经前患乳腺癌的危险。十字花科蔬菜如西兰花、芥蓝、油菜、芥菜、大白菜、小白菜、萝卜等，富含ß-胡萝卜素及黄酮类的蔬果对非雌激素敏感型乳腺癌有保护作用。

在青少年时期大量摄入苹果、香蕉、葡萄、橙子，在成年初期大量摄入甘蓝可减少患乳腺癌风险。