孩子吃鸡精会影响什么？

首先鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来。：味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，二者所含的成份差异不足10%； “吃味精对健康无害”和“鸡精只是调味品，主要起调味

首先鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来。：味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，二者所含的成份差异不足10%； “吃味精对健康无害”和“鸡精只是调味品，主要起调味作用，营养价值并不高”。目前市场上卖的鸡精，鸡肉粉的含量都不高，有的根本不含鸡肉粉，只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。味精能补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。味精有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有

治疗慢性肝炎

、肝昏迷、神经衰弱、癫病、胃酸缺乏等病的作用。

1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。

2.鸡精含核苷酸,它的

代谢产物

就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入

3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；

4.鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 鸡精是从鸡肉里提取的混合有

多种氨基酸

的

调味品

，可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。