蛋黄颜色深营养价值越高吗(蛋黄颜色深浅营养一样吗)
今天我在市场上买了一些土鸡蛋，在吃的时候我发现要比我平时买的鸡蛋黄颜色更深一些，我想了解下蛋黄颜色深营养价值越高吗？
鸡蛋营养价值丰富，很多人在买鸡蛋的时候都觉会觉得外
本文最后更新时间： 2023-02-27 02:41:50
今天我在市场上买了一些土鸡蛋，在吃的时候我发现要比我平时买的鸡蛋黄颜色更深一些，我想了解下蛋黄颜色深营养价值越高吗？
鸡蛋营养价值丰富，很多人在买鸡蛋的时候都觉会觉得外壳颜色深的才好，其实并不是这样的，一般蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有，蛋黄颜色与其含有的色素有关，蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等，蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡，有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，正常情况下蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
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