煲汤多长时间比较合适呢？(煲汤一般要多久时间是健康的)

我最近特别喜欢煲汤，那煲汤要煲多长时间，营养比例才比较合适呢？
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸，加热1—1.5小时为宜，加热时间过

我最近特别喜欢煲汤，那煲汤要煲多长时间，营养比例才比较合适呢？

一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸，加热1—1.5小时为宜，加热时间过长，氨基酸会遭到破坏，营养反而降低，还会使菜肴失去应有的鲜味。长时间煲的汤，虽然看上去很浓，其实是汤中水分蒸发，带走了营养的精华。

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