吃煮不熟的海鲜感染细菌吗？(吃了不熟的海鲜会不会都产生寄生虫)

海鲜煮不是很熟吃起来比较鲜甜，吃煮不熟的海鲜感染细菌吗？
海鲜煮不熟含有细菌的，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海

海鲜煮不是很熟吃起来比较鲜甜，吃煮不熟的海鲜感染细菌吗？

海鲜煮不熟含有细菌的，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

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