吃新鲜木耳可以预防中毒吗？(吃新鲜木耳会中毒吗?)

家里买的都是干木耳，担心吃了会不好，吃新鲜木耳可以预防中毒吗？
是的，鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，

家里买的都是干木耳，担心吃了会不好，吃新鲜木耳可以预防中毒吗？

是的，鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医