为什么说地三鲜其实没有营养？

地三鲜是家常名菜，很多人也很喜欢，但是为什么说地三鲜其实没有营养？
地三鲜的三种主要食材土豆、茄子和青椒，经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。茄子、土豆和青椒中都含有无

地三鲜是家常名菜，很多人也很喜欢，但是为什么说地三鲜其实没有营养？

地三鲜的三种主要食材土豆、茄子和青椒，经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。茄子、土豆和青椒中都含有无机盐———钾，但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中富含的维生素P，具有降低血脂的功效，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处。另外，青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C，在油炸后也几乎损失殆尽。这道菜如果改良成少盐、少油会更健康。

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