猪肉如何洗吃着才健康？(猪肉的正确洗法)
清洗猪肉的时候，有说用冷水洗好，有说热水洗好，到底怎样洗吃着才健康？
猪肉含有大量肌溶蛋白，凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候肌溶蛋白就会丢失。在肌溶
本文最后更新时间： 2023-03-26 08:19:02
清洗猪肉的时候，有说用冷水洗好，有说热水洗好，到底怎样洗吃着才健康？
猪肉含有大量肌溶蛋白，凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候肌溶蛋白就会丢失。在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。用凉水快速冲洗干净这样洗的猪肉保留了营养成分，吃着才更健康。
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