一到柿子上市的季节,我就会买好多柿子来吃,为什么吃完柿子时嘴里会涩?
原因在于柿子中含有一定数目的单宁,柿皮含量更高,吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。它能刺激口腔里
一到柿子上市的季节,我就会买好多柿子来吃,为什么吃完柿子时嘴里会涩?
原因在于柿子中含有一定数目的单宁,柿皮含量更高,吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉,因为口腔粘膜上面没长味蕾,只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢,从而产生兴奋,再传到大脑以后产生此种涩的感觉。
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