炒芥蓝的时候要注意什么？(小炒芥蓝)

做芥蓝时总担心没控制好火候让菜里的营养物质大量流失，那在炒芥蓝时要注意什么？
在炒芥蓝时不宜炒得过熟，否则会破坏其中含有的营养成分。另外，你也可以放点糖和料酒到菜里，用来

做芥蓝时总担心没控制好火候让菜里的营养物质大量流失，那在炒芥蓝时要注意什么？

在炒芥蓝时不宜炒得过熟，否则会破坏其中含有的营养成分。另外，你也可以放点糖和料酒到菜里，用来祛除其苦涩味，这样的话，吃起来会更美味，同时也能够充分的吸收其中的营养物质。

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