绿叶类蔬菜隔夜吃好吗？(绿叶蔬菜能过夜吃吗)
有时候吃不完的菜就习惯性的把它放冰箱明天热热再吃，像蔬菜类的隔了夜还能吃吗？
隔夜的绿叶蔬菜，营养价值早已破坏，另外还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随
本文最后更新时间： 2023-03-22 22:40:23
有时候吃不完的菜就习惯性的把它放冰箱明天热热再吃，像蔬菜类的隔了夜还能吃吗？
隔夜的绿叶蔬菜，营养价值早已破坏，另外还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。城市中冰箱基本上已经普及，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了，时间长了亚硝酸盐的含量仍然会增加。而亚硝酸盐是致癌物质，隔夜时蔬尽量少吃或者不吃为宜。
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