芦笋生吃好不好呢？(芦笋生吃好还是熟吃好)

我们家芦笋都是炒着吃，看到朋友直接买芦笋生吃，芦笋生吃好不好呢？
芦笋是可以生吃的蔬菜，而且生吃更能保留其中的营养成分。但是，芦笋同时也是高草酸的蔬菜，直接生食会导致摄入大

我们家芦笋都是炒着吃，看到朋友直接买芦笋生吃，芦笋生吃好不好呢？

芦笋是可以生吃的蔬菜，而且生吃更能保留其中的营养成分。但是，芦笋同时也是高草酸的蔬菜，直接生食会导致摄入大量草酸，对健康不利。因此，建议喜欢生吃芦笋的朋友将芦笋切段后，稍微用开水焯烫片刻，这样就可以除去其中的大部分草酸，吃起来更健康。此外，除了常见的青色和白色芦笋外，市场上还有一种紫芦笋，它是一种水果型的芦笋，质地细嫩、微甜多汁，而且没有苦涩味，是一种高级生食蔬菜品种，完全可以直接生吃。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医