鱿鱼是我最喜欢吃的一种鱼,我经常都会买鱿鱼回来自己做来吃,鱿鱼含有哪些营养成分呢?
鱿鱼含有很多营养成分。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物
鱿鱼是我最喜欢吃的一种鱼,我经常都会买鱿鱼回来自己做来吃,鱿鱼含有哪些营养成分呢?
鱿鱼含有很多营养成分。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。
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