鱼肉含有哪些丰富的营养物质？
老妈整天叫我们多吃鱼肉，想详细了解一下，鱼肉含有哪些丰富的营养物质？
鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15％—20％，而脂肪含量却不高，仅为1％—10％，蛋白
本文最后更新时间： 2023-03-21 01:53:59
老妈整天叫我们多吃鱼肉，想详细了解一下，鱼肉含有哪些丰富的营养物质？
鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15％—20％，而脂肪含量却不高，仅为1％—10％，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95％以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素a、b1、b2、d和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。
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