素食者如何补充维生素B12？(素食者如何补充维生素D)
因为我信佛，每天吃的都是素食，是长时的素食者，素食者如何补充维生素B12？
适量摄入发酵制品，并补充维生素B12。虽说人体储备的维生素B12在转为素食之后仍可支撑三四年，但长期缺乏维
本文最后更新时间： 2023-03-26 19:44:27
因为我信佛，每天吃的都是素食，是长时的素食者，素食者如何补充维生素B12？
适量摄入发酵制品，并补充维生素B12。虽说人体储备的维生素B12在转为素食之后仍可支撑三四年，但长期缺乏维生素B12可能导致恶性贫血和神经纤维变性。这种维生素不存在于纯植物食品中。所以对于纯素者来说，只能从菌类和发酵制品中补充，但因这些食物中的维生素B12利用效率较低，建议还是要额外补充维生素B12增补剂。此外，发酵食品的铁、锌元素利用率也比较高。
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