鱼本身很有营养,但是因为烹饪方法的不同,营养就不一样,吃烤鱼对身体有好处吗?
饭店里的烤鱼大多先经过油炸,再进行烧制。然而,煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸,有益心脑血管
鱼本身很有营养,但是因为烹饪方法的不同,营养就不一样,吃烤鱼对身体有好处吗?
饭店里的烤鱼大多先经过油炸,再进行烧制。然而,煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸,有益心脑血管健康)的破坏是最严重的,在此过程中还可能产生致癌物。相关研究表明,油炸鱼、油煎鱼等,多吃不仅无益心脑血管健康,甚至可能有害健康。如果要吃的话,还是自己做。
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