如何不让喝茶影响铁的吸收率？
爸爸爱喝茶，可是最近检查说爸爸缺铁，听说喝茶是影响铁的吸收的，如何不让喝茶影响铁的吸收率？
研究证据表明，茶完全不影响铁在肠道中的吸收，只是在直接遇到铁的时候，茶里的多酚类物
本文最后更新时间： 2023-03-20 15:23:21
爸爸爱喝茶，可是最近检查说爸爸缺铁，听说喝茶是影响铁的吸收的，如何不让喝茶影响铁的吸收率？
研究证据表明，茶完全不影响铁在肠道中的吸收，只是在直接遇到铁的时候，茶里的多酚类物质和铁形成复合物，而这些复合物吸收率很低。而且，这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响，添加维生素C可以部分消除这种负面效果。鱼肉类食品中含的是血红素铁，铁是被卟啉环螯合保护起来的状态，它们的吸收率就完全不受茶中各种成分的影响了。
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