水果煮着吃会损失维生素吗？(水果煮着吃会破坏维生素c吗)
我喜欢水果煮着吃，没有那么寒凉，朋友说容易缺少维生素，水果煮着吃会损失维生素吗？
水果煮着吃会损失维生素：煮水果容易丢失维生素C、B族。加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生
本文最后更新时间： 2023-03-16 13:38:36
我喜欢水果煮着吃，没有那么寒凉，朋友说容易缺少维生素，水果煮着吃会损失维生素吗？
水果煮着吃会损失维生素：煮水果容易丢失维生素C、B族。加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素，水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。B族维生素多存在于谷类中，水果中含量比较小，多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素，加热后的水果损失了维生素C，吃蔬菜就可以获得补偿。
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