鲢鱼头都有什么营养？(鲢鱼头有什么营养价值)

拆烩鲢鱼头是我们这的名菜，大家都很喜欢吃，它有什么特别的营养吗？
鲢鱼头不仅好吃肉质鲜美而且营养价值很高，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，鱼头还含丰富的不饱和脂

拆烩鲢鱼头是我们这的名菜，大家都很喜欢吃，它有什么特别的营养吗？

鲢鱼头不仅好吃肉质鲜美而且营养价值很高，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

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