炒鸡蛋放味精味道会更好吗？(炒鸡蛋放味精鸡精吗)
炒菜的时候都会加味精，味道更鲜美，炒鸡蛋放味精味道会更好吗？
并不是，鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主
本文最后更新时间： 2023-03-16 01:37:52
炒菜的时候都会加味精，味道更鲜美，炒鸡蛋放味精味道会更好吗？
并不是，鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。
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