青菜煮汤时不喝汤会浪费营养吗？

有时候会拿青菜煮汤，都是吃青菜没喝汤，青菜煮汤时不喝汤会浪费营养吗？
错误。许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维

有时候会拿青菜煮汤，都是吃青菜没喝汤，青菜煮汤时不喝汤会浪费营养吗？

错误。许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70％溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50％溶在汤里。

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