鲢鱼鱼头中含有哪些营养物质?(鲢鱼鱼头的营养价值)
大家都说吃鱼头能让人变聪明，鱼头中含有哪些营养物质呢？
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后
本文最后更新时间： 2023-03-15 18:45:17
大家都说吃鱼头能让人变聪明，鱼头中含有哪些营养物质呢？
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。
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