常吃鸡蛋会导致胆固醇增高吗？
妈妈不喜欢吃鸡蛋，长时间吃鸡蛋会使胆固醇升高吗？
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而
本文最后更新时间： 2023-03-18 18:21:39
妈妈不喜欢吃鸡蛋，长时间吃鸡蛋会使胆固醇升高吗？
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
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