我在日常的饮食中比较喜欢吃豆类食品,尤其喜欢吃豆腐,豆腐的营养价值高吗?
豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值被
我在日常的饮食中比较喜欢吃豆类食品,尤其喜欢吃豆腐,豆腐的营养价值高吗?
豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值被大打折扣。建议将其它动植物食品与豆腐一起烹调。如在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。
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