豆芽菜的豆瓣儿有营养吗？(豆芽瓣是什么意思)

平常吃豆芽总是吃下面的芽儿，不吃豆瓣儿，豆瓣儿有营养吗？
豆芽菜，有人只吃下面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2～3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生

平常吃豆芽总是吃下面的芽儿，不吃豆瓣儿，豆瓣儿有营养吗？

豆芽菜，有人只吃下面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2～3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70％以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。

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