什么样的肉味道更鲜美？(什么肉味道最鲜美)

平常选择肉的过程当中，选择什么样的肉，味道更鲜美，对健康更有好处呢？
俗话说，肉吃鲜杀、鱼吃跳，但刚宰杀的肉其实并不适合熬汤，我们所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3—5小时，此时，鱼、

平常选择肉的过程当中，选择什么样的肉，味道更鲜美，对健康更有好处呢？

俗话说，肉吃鲜杀、鱼吃跳，但刚宰杀的肉其实并不适合熬汤，我们所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3—5小时，此时，鱼、畜或禽肉中的各种酶，会使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道最佳。此外，采购时还应注意，肉类最好异味小、血污少。

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