食用死贝类有哪些危害呢?(死的贝类能吃吗)
我今天看到有一些贝类死了都还有人买，食用死贝类有哪些危害呢?
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧
本文最后更新时间： 2023-03-21 10:27:00
我今天看到有一些贝类死了都还有人买，食用死贝类有哪些危害呢?
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康(健康食品)造成威胁。
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