做凉拌菜需要注意什么呢?(做凉拌菜的注意事项)

今天天气很热，我准备做道凉拌菜吃，做凉拌菜需要注意什么呢?
菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸

今天天气很热，我准备做道凉拌菜吃，做凉拌菜需要注意什么呢?

菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分的草酸。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医