吃豆芽丢弃豆瓣会浪费吗？(豆芽吃了好不好?)

我吃豆芽喜欢把豆瓣去掉，吃豆芽丢弃豆瓣会浪费吗？
这样比较浪费，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁

我吃豆芽喜欢把豆瓣去掉，吃豆芽丢弃豆瓣会浪费吗？

这样比较浪费，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70％以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。

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