炒好的菜为什么要趁热吃？(为什么刚炒的热菜比凉菜更容易闻到香味?)
家里老人一直说炒好的菜要趁热就吃是因为什么？
有人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损
本文最后更新时间： 2023-03-06 23:52:14
家里老人一直说炒好的菜要趁热就吃是因为什么？
有人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25％;炒好的白菜若保温30分钟维生素B1会损失10％，若放到1小时，就会损失20％。
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