臭豆腐乳的营养价值有哪些？(臭豆腐乳的营养与危害)
我特别喜欢馒头沾臭豆腐乳吃，那么臭豆腐乳的营养价值有哪些？
臭豆腐乳不仅味道鲜美而且维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B，还能预防老年性痴呆;腐乳富含植物蛋白质
本文最后更新时间： 2023-03-09 03:17:11
我特别喜欢馒头沾臭豆腐乳吃，那么臭豆腐乳的营养价值有哪些？
臭豆腐乳不仅味道鲜美而且维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B，还能预防老年性痴呆;腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化;腐乳还含有钙、磷等矿物质;但臭腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。
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