芦笋能生吃吗？(六种人不能吃芦笋)

妈妈特别喜欢生吃凉拌莴笋，那么莴笋可以生吃吗？
莴笋营养价值丰富是可以生吃的蔬菜，而且生吃更能保留其中的营养成分。但是，芦笋同时也是高草酸的蔬菜，直接生食会导致摄入大量草

妈妈特别喜欢生吃凉拌莴笋，那么莴笋可以生吃吗？

莴笋营养价值丰富是可以生吃的蔬菜，而且生吃更能保留其中的营养成分。但是，芦笋同时也是高草酸的蔬菜，直接生食会导致摄入大量草酸，对健康不利。因此，建议喜欢生吃芦笋的朋友将芦笋切段后，稍微用开水焯烫片刻，这样就可以除去其中的大部分草酸，吃起来更健康。

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