幼儿可以吃生鸡蛋吗？(婴幼儿能吃生鸡蛋吗)

有时候我煮鸡蛋老是煮不熟，请问幼儿可以吃生鸡蛋吗？
别吃未煮熟的鸡蛋。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者影响蛋白质消化吸收，后者

有时候我煮鸡蛋老是煮不熟，请问幼儿可以吃生鸡蛋吗？

别吃未煮熟的鸡蛋。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者影响蛋白质消化吸收，后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。所以，宝宝吃的鸡蛋一定要煮熟，水沸后再煮7分钟最佳。若超过10分钟，鸡蛋蛋白质结构会更紧密，较难消化。蛋氨酸会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

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