螃蟹的胆固醇含量高吗？(海参胆固醇含量高吗?)
最近正是吃大闸蟹的季节，打算晚上去吃，螃蟹的胆固醇含量高吗？
蟹黄和蟹膏的营养成分相似，脂肪的含量都比较高，可以达到15％以上。其中，单不饱和脂肪酸含量最高(43％)，
本文最后更新时间： 2023-02-28 13:47:52
最近正是吃大闸蟹的季节，打算晚上去吃，螃蟹的胆固醇含量高吗？
蟹黄和蟹膏的营养成分相似，脂肪的含量都比较高，可以达到15％以上。其中，单不饱和脂肪酸含量最高(43％)，其次是饱和脂肪酸(25％)和多不饱和脂肪酸(23％)，二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量也比较高。但是，需要注意的是，每100克蟹黄中含的胆固醇约466毫克，要远远高于鸡蛋中胆固醇的含量，是不折不扣的高胆固醇食物。
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