杂粮的营养丰富吗？(杂粮对人体的营养作用)

最近不喜欢吃白米粥了，都是喝杂粮粥比较多，杂粮的营养丰富吗？
小杂粮里蛋白质不仅多，而且是利于人体吸收的。在人体必需的八种氨基酸中，大米和小麦粉的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、

最近不喜欢吃白米粥了，都是喝杂粮粥比较多，杂粮的营养丰富吗？

小杂粮里蛋白质不仅多，而且是利于人体吸收的。在人体必需的八种氨基酸中，大米和小麦粉的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸含量与世界卫生组织推荐值相比均不足，吸收率也低，而小杂粮的蛋白质除蛋氨酸不足外，其余的均比较丰富。除此之外，小杂粮中矿物质和维生素的含量也非常丰富，堪称营养全能。

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