病死的猪肉不能吃的原因是什么？
我知道病死的猪肉只不可以吃的。病死的猪肉不能吃的原因是什么呢？
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这
本文最后更新时间： 2023-03-21 13:03:20
我知道病死的猪肉只不可以吃的。病死的猪肉不能吃的原因是什么呢？
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌 肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
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