调馅料能放味精吗？(调饺子馅可以放味精吗)
我比较喜欢吃饺子，馄饨之类的每次都要馅料。请问调馅料能放味精吗？
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。
本文最后更新时间： 2023-03-21 06:39:21
我比较喜欢吃饺子，馄饨之类的每次都要馅料。请问调馅料能放味精吗？
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就 会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。
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