常吃加工肉易患胃癌吗?(吃加工肉的危害)

家里经常做咸肉或者熏肉,我很爱吃,常吃加工肉易患胃癌吗?
瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后

本文最后更新时间:  2023-03-06 00:30:37

家里经常做咸肉或者熏肉,我很爱吃,常吃加工肉易患胃癌吗?

瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐,以此来延长它们的保质期,而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。

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