煮鸡蛋时注入多半锅水可以吗？
我喜欢吃鸡蛋基本上每天都会煮一小锅的鸡蛋。请问煮鸡蛋时注入多半锅水可以吗？
将鸡蛋放入，煮到水将干为止，有的鸡蛋甚至已经煮破。鸡蛋若煮不得法，蛋白、蛋黄都很硬，这样不利于
本文最后更新时间： 2023-03-01 16:57:28
我喜欢吃鸡蛋基本上每天都会煮一小锅的鸡蛋。请问煮鸡蛋时注入多半锅水可以吗？
将鸡蛋放入，煮到水将干为止，有的鸡蛋甚至已经煮破。鸡蛋若煮不得法，蛋白、蛋黄都很硬，这样不利于消化吸收。对鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
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