炒菜油温是多少为宜？(炒菜一般油温多少比较合适)
妈妈炒菜油温总是很高，我觉得这样对身体很不利。炒菜油温是多少为宜？
当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体
本文最后更新时间： 2023-03-03 21:27:18
妈妈炒菜油温总是很高，我觉得这样对身体很不利。炒菜油温是多少为宜？
当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体。它对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
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