杂粮的蛋白质高吗？(杂粮蛋白质含量高吗)
人每天都需要补充蛋白质，我最近经常吃杂粮粥，杂粮的蛋白质高吗？
小杂粮又分为谷类小杂粮，如荞麦、糜子、谷子、莜麦、小黑麦等和豆类小杂粮，有豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆等品种。小
本文最后更新时间： 2023-03-24 13:42:19
人每天都需要补充蛋白质，我最近经常吃杂粮粥，杂粮的蛋白质高吗？
小杂粮又分为谷类小杂粮，如荞麦、糜子、谷子、莜麦、小黑麦等和豆类小杂粮，有豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆等品种。小杂粮的蛋白质高于大米、小麦粉，特别是豆类均在20％以上，远高于大米和小麦粉，有一斤蚕豆相当两斤牛肉的说法。
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