常吃腌制蔬菜对身体好吗？(常吃腌制菜有什么害处)
我生在农村，经常吃妈妈做的腌制蔬菜。常吃腌制蔬菜对身体好吗？
在腌制蔬菜、鱼、肉、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，其中包括为使肉色好看、防止肉毒杆菌生长而主动加入的亚硝酸盐
本文最后更新时间： 2023-04-08 06:30:05
我生在农村，经常吃妈妈做的腌制蔬菜。常吃腌制蔬菜对身体好吗？
在腌制蔬菜、鱼、肉、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，其中包括为使肉色好看、防止肉毒杆菌生长而主动加入的亚硝酸盐。亚硝酸盐易与蛋白质降解时产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺，亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。
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