平时都是食用熟肉,听说生肉才能防癌,为什么生肉比熟肉更好? 因为在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是借助其防腐作用,使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有
平时都是食用熟肉,听说生肉才能防癌,为什么生肉比熟肉更好?
因为在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是借助其防腐作用,使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺,严重威胁人的健康。
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