姜要去皮才能吃吗？(姜是否要去皮)

我炒菜的时候都会加姜，都是没有去皮的，但是妈妈都会去皮，姜要去皮才能吃吗？
很多人不知道在吃生姜的时候，应不应该去皮。中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜

我炒菜的时候都会加姜，都是没有去皮的，但是妈妈都会去皮，姜要去皮才能吃吗？

很多人不知道在吃生姜的时候，应不应该去皮。中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。因此，吃姜时尽量保持姜的完整性，充分发挥生姜的整体功效。

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