不新鲜的贝类会对健康造成威胁吗
我昨天去市场买贝类的时候，不小心买到了不新鲜的，不新鲜的贝类会对健康造成威胁吗？
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不
本文最后更新时间： 2023-03-03 17:03:29
我昨天去市场买贝类的时候，不小心买到了不新鲜的，不新鲜的贝类会对健康造成威胁吗？
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
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