为什么牛奶不可以大火煮沸？(牛奶为什么不能煮开)

我非常喜欢喝牛奶，早餐的时候就经常喝一杯牛奶。请问为什么牛奶不可以大火煮沸？
对煮牛奶时，首先，加热要快，使温度迅速上升，千万不要火未旺时就把奶锅放到火上。其次，不要把牛奶煮

我非常喜欢喝牛奶，早餐的时候就经常喝一杯牛奶。请问为什么牛奶不可以大火煮沸？

对煮牛奶时，首先，加热要快，使温度迅速上升，千万不要火未旺时就把奶锅放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及时取离火焰中心处，稍停片刻就可以了。

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