味精的受热温度过高有毒性吗？
我今天看到一个养生节目说，味精的受热温度过高有毒性，这是真的吗？
味精可以给肉食品以香味，但当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。味精在70℃—90
本文最后更新时间： 2023-03-15 17:55:27
我今天看到一个养生节目说，味精的受热温度过高有毒性，这是真的吗？
味精可以给肉食品以香味，但当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。味精在70℃—90℃ 时使用效果最好，因此一定要在菜起锅之后放。
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